Gesalzene Butter anstatt normale?
Hallo,
heute ist Sonntag und leider haben alle Geschäfte zu. Ich war mir sicher, wir hätten normale Butter, hatten dann aber nur gesalzene.
jetzt dir Frage, kann ich für meine muffins auch gesalzene nehmen? Schmeckt das schlecht? Oder wie kann ich das Salz ersetzen mit zb. Zucker?
danke für die antworten
lg
1 Antwort
Um das Salz zu ersetzen, müsstest du es erstmal aus der Butter herausbekommen.
Die restlichen Zutaten werden das Salz in der Butter überlagern. Ich setze grundsätzlich jedem süßen Teig etwas Salz hinzu, um den Geschmack zu heben.
Keine Sorge, kannst du nehmen.
Ok, fratzenbuch schreibt, dass sein Kuchen danch versalzen war. Also probier die Butter vorher. Ist sie extrem salzig, tausche zwei Drittel der Butter gegen Rapsöl aus und rechne vom Rapsöl 20% runter und ersetze die Menge dann durch Wasser. Butter enthält 20% Wasser.
Oder nimm ersatzweise Margarine.
Kommt drauf an, wie sehr die Butter gesalzen ist, ob man das am Ende durchschmeckt oder nicht.
Die Salzbutter die ich kenne, ist nicht so stark gesalzen, dass man sie fürs Backen nicht verwenden könnte.
Super, Dankeschön!