Fondanttaugliche Zitronencreme?
Hallo!
Ich muss ziemlich kurzfristig eine Fondant Torte herstellen, die mit Buttercreme gefüllt ist. Geschmacksrichtung zitrone. Da das ganze bereits nächste Woche fertig sein soll hab ich keine Zeit für experimente.
Mein Plan ist es, eine swiss-meringue bc zu machen und diese dann mit lemoncurd zu verrühren.
Ist das dann noch fondanttauglich oder Nicht?
Hat jemand bessere Vorschläge?
3 Antworten
Da würde ich eine Buttercreme mit Zitronenschalen Abrieb und kleiner gehacktem Zitronat machen.Auch mit Zitrusöl könnte man die Buttercreme aromatisieren.
LGsikas
Mache doch einfach eine Ganache drüber. Dann sollte die Füllung doch kein Problem sein, oder nicht?
Oh, schade. ^^' Im Netz gibt es aber Treffer für "Fondanttaugliche Zitronen-Buttercrem". :)
Hier ein Rezept, für fondanttaugliche Buttercreme, die deiner Swiss Creme sehr ähnlich sein sollte: http://ofenkieker.de/grundrezepte/cremes-frostings-fullungen/fruchtige-italian-meringue-buttercream/
Beschenkte mag keine Schokoladei:)