Eiklar und Salmonellen?
Ich habe mir eben ein Ei gemacht, welches in der Mitte noch flüssig war, wie man sich es normalerweise vorstellt, jedoch habe ich es zu früh raus genommen, so dass auch noch das Eiklar leicht milchig war und nicht fest war (teilweise "durch" aber auch an manchen stellen nicht). Die Eier sind frisch und liegen bei uns im Kühlschrank. Wäre es möglich, dass man bei so einer Konsistenz, wenn das Ei älter wäre Salmonellen bekommen könnte.
lg
2 Antworten
Soweit ich weiß, besteht die Gefahr nur bei faulen Eiern (und auch Fleisch). Sind die Eier noch frisch und gut, kannst du die sogar roh trinken. Dann sind noch mehr Nährstoffe drinne. Gut schmecken tuts so ganz roh aber nicht;)
Eier gehören nicht in den Kühlschrank, solange sie nicht bereits gekühlt gekauft wurden.
Ansonsten ist es in Deutschland fast unmöglich sich über rohe Eier mit Salmonellen zu infizieren, das passiert eher durch Industrienahrung.
Unsinn, Eier sind, wenn frisch, etliche Tage ungekühlt ca. eine Woche haltbar, erst danach müssten sie in die Kühlung. In den meisten Geschäften, werden sie deswegen nicht mehr in der Kühlung angeboten, da sie danach nämlich nicht mehr aus dieser entfernt werden sollten.
Ich würde allerdings prinzipiell keine Supermarkteier kaufen, da weiß man nie, wie alt die wirklich sind und wie sie bis dorthin gelagert wurden.
Die Antwort der LWH Niedersachsen: Eier zählen zu den empfindlichen Lebensmitteln. Privathaushalte sollten rohe Eier daher vorsichtshalber im Kühlschrank lagern und dort bis zu ihrer Verwendung aufbewahren. Für Erzeuger*innen und den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) hingegen gilt die Empfehlung, Eier ungekühlt an Verbraucher*innen abzugeben. Diese Empfehlung wurde aufgrund neuerer Forschungsergebnisse ausgesprochen.