Cloud bread, Kalorien, essen?
Hallo, mal eine Frage, ich möchte gerne dieses Cloud bread bzw. Wolkenbrot backen und wollte fragen, ob das ein gutes Rezept ist und auch so funktionieren kann.
2 Eiweiße
1 TL Speisestärke
20 gramm Süße( Erytrit)
1 TL Zimt
Die 2 Eiweiße steifschlagen und die Speisestärke zu dem Eiweiß geben oder mit Eritry vermischen? Und Zimt dazu
Dann 3-4 Brötchen drauß formen
LG und Dankeschön
1 Antwort
Ja das funktioniert ganz gut. Man braucht halt ein bisschen Übung und Routine was die Zubereitung angeht. Am besten dann auf Backpapier backen und nicht zu dich nebeneinander platzieren, sonst bildet sich eine große Masse.
Beim Ablösen vom Backpapier kann es auch manchmal schwierig werden.
ich kenne nur ein Rezept mit Frischkäse der dann unter dem Eiweiß gehoben wir mit den anderen Zutaten und ich glaube etwas backpulver.
Würde den Frischkäse gerne weglassen deswegen
Probier es aus. Mehr als schief gehen kann es nicht. Es gibt ja mehrere Varianten die man im Netz findet.
Wo kommt die Speisestärke dazu? Und muss sie zwingen dazu oder kann ich auch einfach in einem Topf die süße machen und in dem anderen das Eiweiß steif schlagen?