Brownies zerbröseln/fallen auseinander
Huhu, und zwar habe ich gerade eben meine ersten Brownies fertig gemacht. Nachdem ich die ein wenig abkühlen gelassen und dann geschnitten habe, sind die beim "rausnehmen" auseinander gefallen. Geschmeckt haben die aber super,. Rezept: >
230 g Schokolade (Zartbitter)
130 g Butter
140 g Mehl
210 g Zucker
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 Pck. Vanillezucker
3 Ei(er) (Größe M)
Wo liegt mein Fehler? Die Brownies sollen auch gut in der Hand essbar sein :/
Grüße
4 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Geschenk
Ich vermisse hier etwas die Bindung, entweder mehr Fett, oder etwas Flüssigkeit....gutes Gelingen :-)
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Einen "Tropfen" Milch oder Saft, also Flüssigkeit zugeben.
Und du meinst das Hilft? Weil trocken waren die Brownies nicht, nur unten einfach zu weich :O
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Ich nehme nur 60Gr. Mehl auf diese Menge