Bedeutet "Baking Soda" Natron oder Backpulver?
6 Antworten
natron und backpulver sind auch größtenteils identisch
scatha
04.11.2021, 12:01
@ElegantEagle
Man kann Backpulver aus vielen anderen Salzen mischen.
Beispiel: Calciumcarbonat + Calciumdihydrogenphosphat.
"Backpulver" ist eine Zweckbestimmung, "Natron" ist eine Substanzbezeichnung.
Soda bezeichnet meistens natron.
sodium ist englisch für natrium und natron ist ja Natriumhydrogencarbonat
Baking soda = Natron = sodium bicarbonate (Natriumhydrogencarbonat)
Backing powder = Backpulver = ebenfalls sodium bicarbonate, aber mit zusätzlich einem Säurepulver wie cream of tartar [Weinstein].
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – 10 Jahre Studium in English & wohne seit 2019 in den USA
... offenbar eine sehr berechtigte Frage... 🤷🏻♂️
(Leo.org)
Backing Soda - Natron
Backin - Backpulver
Naja Backpulver ist Natron mit Säure.
Sind also nicht wirklich das gleiche.