Abstand zwischen Kohle und Grillgut?

Ist es schädlich wenn man Fleisch sehr nah an durchgeglühter Kohle grillt?

Mit schädlich meine ich, dass eben gesundheitsschädliche dinge ans Fleisch kommen, die bei 10/12 cm Abstand nicht dran kommen

Danke

Answer 1

[Liberty66]

Gesundheitsschädlich ist in erster Linie das Fett, das vom Fleisch und der Wurst auf die heiße Kohle tropft und dort beim Verbrennen Schadstoffe freisetzt, die umgekehrt in das Grillgut gelangen. Die Kohle selbst ist unschädlich.

Comments

[Liberty66]

Danke fürs *Sternchen :-)