Abgepacktes Hackfleisch seit Donnerstag im Kühlschrank. Ablaufdatum 02.06.23. Ist es heute noch verwendbar?
Ich habe am Donnerstag Hackfleisch gekauft und es sah noch normal aus, (rosa, feste Konsistenz, trocken) also habe ich es zu Hackbraten verarbeitet. In der Zwischenzeit habe ich weiteres angepacktes Hackfleisch von Mittwoch (Haltbarkeit 01.06.23) weiter oben im Kühlschrank entdeckt und das war eindeutig schlecht, da sich unten etwas Blut abgesetzt hat. Mir ist allerdings aufgefallen, dass sämtliche Lebensmittrl, die oben liegen, viel wärmer sind, als die Lebensmittel, die auf Höhe des verwendeten Hackfleischs liegen, dort war sogar Rinderbraten gestern noch leicht gefroren, während es eine Stufe darüber viel wärmer ist. Jetzt ist die Frage, wenn es jetzt abgekocht, normal schmeckt, kann ich es jetzt noch essen oder besser trotzdem weg schmeißen? Das einzige was mir auffällt, dieser Hsckbraten schmeckt trotz vieler Gewürze nicht so würzig wie sonst, eher etwas fader, als sonst. Aber ich weiß jetzt auch nicht genau, ob ich vlkt doch ein bisschen zu wenig Gewürz drin haben könnte. Ansonsten schmeckt es normal, nur ganz minimal etwas fader als sonst. Kann das schon gefährlich sein?
Ich habe gerade gelesen, dass bei abgepacktem Hackfleisch die Konservierungsmittel das Fett im Hackfleisch schneller ranzig werden lassen, man es da aber noch essen kann. Könnte das vielleicht den etwas weniger würzigen Geschmack vom Hackbraten erklären?
2 Antworten
und das war eindeutig schlecht, da sich unten etwas Blut abgesetzt hat.
Das ist 1. Fleischsaft und 2. kein Indiz dafür, dass es schlecht ist.
Das Hackfleisch sollte noch gut sein, wenn es im Kühlschrank war. Es ist natürlich schwer zu interpretieren was "wärmer" bedeutet. Grundsätzlich sollte man Hackfleisch im unteren Teil (nicht in den Schubladen) verstauen.
Dran riechen.
Nützt das jetzt noch was, nachdem es gewürzt und gekocht wurde?
Verdorbenes Hackfleisch riecht man schon, egal ob roh oder zubereitet
Doch, das was oben lag, war nicht mehr gut, riecht säuerlich. Ich hatte es erst vor ner halben Stunde entsorgt. Habs grad nochmal ausm Küchenmülleimer geholt und dran gerochen. Aber wie gesagt, weiter unten im Kühlschrank ist es viel kälter