Cookies teig aufbewahren in den Kühlschrank?
kann ich den Cookies Teig in den Kühlschrank aufbewahren ehe sie in den Ofen kommen ( sicherlich ja), aber kann es die Konsistenz verändern oder den Backprozess? Oder ist es besser direkt in den Ofen zu setzen? Oder macht es gar keinen Unterschied?
2 Antworten
Das hängt vom Rezept ab. Mürbeteig muss im Kühlschrank ruhen. Wenn du den Teig vorab machen willst, musst du ihn immer kühlen. Eier/salmonellen
Um was für einen Teig geht es denn genau?
Wie der zu verarbeiten ist, steht auf der Packung bzw. im Rezept.
Es steht leider nicht im Rezept. Es geht so um einen knetbaren festen Teig. Es ist ein sogenannter Keksteig.