Vegetarier sein ist ja nicht eine Art Zertifikat, irgendwas was dir von außen bestätigt wird. Das entscheidest doch allein du. Wenn du jetzt feststellst, dass da was von toten Tieren drin ist, du aber Vegetarier sein willst, dann isst du es eben einfach nicht mehr, ganz einfach -- sollte ja nicht besonders schwer fallen, eh ungesunder Mist :)
Mir ist das auch einmal passiert, dass ich einen Käse gegessen habe und erst nachher festgestellt habe, dass Gelatine drin war -- aus solchen Missgeschicken lernt man, jetzt achte ich darauf wenn ich welchen kaufe :) Leider wird auch eine Menge Käse mit Kalbslab hergestellt und nicht alle Hersteller geben das auch an, da es strenggenommen keine "Zutat" ist (im Endprodukt nicht enthalten). Naja, ich esse wenig Käse und hoffe möglichst wenig von diesem zu erwischen -- wäre da für eine Kennzeichnungspflicht. Trotzdem bin ich Vegetarier, wer will mir sagen, dass ich es nicht bin? Wenn ich Produkte von toten Tieren esse oder anderweitig nutze, dann unbewusst bzw versehentlich.