Also beim Anbinden kann ich dir nur eins sagen: Deine Stute muss lernen, sich beim Anbinden zu entspannen, genauso wie beim Putzen. Das sind beides Dinge, die angenehm sein müssen und das Pferd soll sich dabei entspannen können.
Ich würde dir vorschlagen sie anzubinden und einfach angebunden lassen. Du kannst dich ja etwas weiter weg auf den Boden setzen und ein Buch lesen oder sowas und deine Stute bleibt einfach mal angebunden. Wichtig! Nicht kurz anbinden, sonst kann sie sich nicht entspannen. Binde sie so lang an wie möglich, am Besten nur an der Spitze des Strickes, so hat sie genug Spielraum, kann sich bewegen und sich hinstellen wie sie will. Sollte sie sich mal verheddern, renne nicht gleich hin wie eine über fürsorgliche Mutter, sondern lass sie sich selbst wieder entwirren. Somit lernt sie gleichzeitig, Probleme zu lösen, nachzudenken und nicht in Panik zu geraten.
Übe das immer wieder über längeren Zeitraum hinweg. Irgendwann wird sie anfangen angebunden zu dösen. Wenn sie mit Dösen fertig ist, kannst du sie ausgiebig loben! Und auch putzen. Mach die ganze Sache für sie zu einem positiven Erlebnis.
Bei der Sache mit dem Round-Pen weiß ich jetzt nicht genau, was für einen Rat du willst. Auf jeden Fall kann ich dir nur sagen, du solltest mit dem Longieren aufhören. Mir scheint es so, als würdest du deine Stute mit Arbeit bestrafen, wenn sie etwas falsch macht, damit bist du auf dem Besten weg ein lustloses Pferd zu schaffen, das keinen Spaß an der Arbeit hat...
Natürlich, muss sie auch aufhören über die Letzten drüber zu hüpfen. Lass sie erstmal alleine im Round-Pen. Finde heraus, ob es an dir liegt, dass sie flüchtet, oder daran, dass sie sich einfach langweilt. Ich vermute eher, es liegt an dir. Ich denke du gibst ihr zuviel Druck, ohne jegliche Entlastung.
Also kannst du folgendes tun: (übrigens auch gut, um ein Pferd einzufangen, welches nicht eingefangen werden will, oder einfach um den Rang zu sichern/klären) Du lässt sie erstmal im Round-Pen ihre Wege gehen. Anschließend gehst du auf sie zu und schickst sie weg, nimmst also, wie ein Leittier, ihren Platz ein. Wenn sie weg geht, darfst du ihr nicht nachgehen, sondern bleibst einfach mal da stehen, wo sie gerade war-du nimmst also den Druck von ihr, sobald sie das tut, was du verlangst. Dann kannst du das nochmal tun, du nimmst wieder ihren Platz ein und baust Druck auf (ein Strick zum Schwingen hilfreich). Wenn du nun aber auf sie zugehst und sie dich anschaut, gehst du von ihr weg, lässt sie also in Ruhe, verliert sie das Interesse an dir, schickst du sie wieder weg. So kannst du das immer weiter machen, bis sie anfängt dir zu folgen. Wichtig hierbei ist das Timing, wann du Druck geben und nehmen musst! Ich kann mir dann vorstellen, dass sie aufhört raus zu hüpfen, auf jeden Fall musst du auch lernen, ihr keinen permanenten Druck zu geben!!
Ansonsten würde ich sie in Ruhe lassen, sie ist noch jung, lass sie mit anderen Stuten toben!
Hoffe ich konnte helfen :)