Wein & Essen
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Tipps übersichtlich zum Download
Wein und Essen
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ein Thema für sich, bei dem wir Ihnen auf unserer Rezepte
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Seite gerne ein paar
Ratschläge geben möchten
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denn zu einem guten Essen, gehören mehr als nur die passenden
Rezepte,
auch der richtige Wein sollte nicht fehlen.
Damit Sie diese Informationen auch zur Hand haben, wenn Sie Ihren Wein zum Beispiel in einem
Fachgeschäft kaufen, drucken Sie sich
diese pdf
-
Datei doch einfach aus.
Fangen wir einfach einmal bei einer
klassische
n Menufolge mit der Vorspeise
an.
Natürlich kann man nicht
„
den
“
Vorspeisen
-
Wein empfehlen. Der Wein
zu einer
Vorspeise ist immer abhängig
von der
Komposition des Gerichtes. Gibt
es Fisch,
passt besser ein Wein, den man
grundsätzlich zu Fisch servieren wü
rde,
zum Beispiel ein Sauvignon Blanc oder
ein
Riesling. Serviert man hingegen ein
Carpaccio, dann nimmt man idealerweise
einen Rosé, bei einer Ententerrine am
ehesten einen kräftigen Rotwein. Sie sehen also, hinsichtlich der Vorspeise kommt es weniger dar
auf
an, einen Wein als
„
Vorspeisen
“
-
Wein zu empfehlen, sondern den Wein eher vom Gericht abhängig
zu
machen. Generell sollte man dabei, und das ist sicherlich der wichtigste Tipp bei der Wein
-
Auswahl zu
diesem Gang, die Wahl abhängig machen von der weitere
n Folge des Essen. Der zur
Vorspeise
gewählte Wein sollte nicht kräftiger sein, als der Durchschnitt der in der weiteren
Menufolge
eingeplanten Wein
Das ist nur ein kleiner auszug, schau dir das komplette an unter folgendem link....
http://www.rezepte-und-tipps.de/Esskultur/wein-essen.pdf...lg.