Hallo,
der Impfnachweis reicht aus und wird allenfalls an der Grenze (was eher unwahrscheinlich ist) nachgefragt. Vor Ort sind keine weiteren Nachweise erforderlich, insbesondere auch nicht bei der Anmietung oder bei einem Bezug einer Ferienwohnung.
Vor Ort wird in Polen kaum die Maskenpflicht in Restaurants eingehalten. Nur in größeren Geschäften oder in den Malls tragen die Leute noch Maske, obwohl auch im Gaststätten eine Maskenpflicht besteht.
In Polen wird derzeit die Corona-Problematik recht locker gesehen.
Viel Spaß im Urlaub!