Was ist besser und warum?

ich wollte mir letze`tns auf die Schnelle zum Abendessen einen Fisch brutzeln und hatte nur einen tiefgefrorenen zuhause.Ich habe ihn in der Mikro aufgetaut und dann gebrutzelt. Hätte ich den Fisch auch tiefgefroren in die Pfanne schmeißen können oder büßt der Fisch dann geschmacklich oder von der Konsistenz her ein?

Jedes Mal wieder stehe ich im Supermarkt vor der Tiefkühltruhe und überlege, ob ich nun das gemischte Hackfleisch oder nur das vom Schwein nehmen soll. Was sollte ich bevorzugen? Gibt es geschmacklich große Unterschiede? Was bevorzugt ihr?

Ich mache heute Plätzchen. Im Rezept steht ich solle Butter verwenden, ich habe aber leider nur Backmargarine. Kann ich die dazu auch verwenden?

Ich verzweifle so langsam in der Küche. Grundsätzlich beim Backen von Biskuitböden kommen diese unheimlich trocken aus dem Backofen, obwohl die Temperatur laut Vorgabe eingestellt wird. Wodurch wird mein Biskuitboden besonders saftig?