Hallo,

wie heiß muss ein Espresso aus einer Siebdruckmaschine sein? Im Cafe um die Ecke ist der eh schon kalt bis er kommt, an der Bar sehr warm und zu Hause nur warm! Meine Frage bezieht sich auf meine zweite Maschine, denn nach drei Jahren machte die erste keinen heißen Espresso mehr. Nun die neue Maschine und nun meint der Händler alles sei in Ordnung, im Cafe ist er auch nicht wärmer! Im Internet habe ich von ca. 87 Grad gelesen, ist das richtig?

Danke

P.s. Tassen sind vorgewärmt, bzw. mit heißen Dampf behandelt!

Meine Tochter ist von zu Hause ausgezogen und ich befürchte, dass sie sich nur von fastfood und sonstigem Müll ernährt. Nun will ich es fördern, dass sie Spass am Kochen und an Lebensmittel bekommt. Ich suche deshalb eine Empfehlung für einen Kochkurs in der bayrischen Hauptsatdt. Sollte natürlich nicht zu steif sein!

ich bin total fasziniert von der molekularen küche. immer wieder sehe ich im fernsehen berichte darüber und es juckt mich wirklich in den fingern, das ganze mal selbst auszuprobieren. es gibt bei mir in der nähe auch sogar einen kurs, wo man eine einführung zum thema bekommt. jetzt nur eine frage: braucht man dafür nicht spezielle gerätschaften oder kann man das auch zuhause nachkochen? ich würde diesen kurs nämlich nur belegen, wenn ich das gelernte auch sicher zu hause wieder anwenden kann...