Deine Frage ist nicht ganz klar... grundsätzlich ist es dem Veranstalter oder der Airline egal, wer die Kosten der Stornierung trägt - hauptsache sie werden gezahlt.
Ich glaube du sprichst aber eher von einem persönlichen Ding zwischen dir und der anderen Person oder? Ich denke, dass man es akzeptieren sollte wenn die Begleitperson die Reise nicht mehr antreten möchte. Das kann jedem passieren der mit jemand anders eine Reise bucht.
Bei den Kosten muss man miteinander sprechen und im Zweifel trägt jeder seine eigenen Kosten.