Frage

von hobbykoch75

14.09.2007, 11:04

Muss die Brühe zur Mehlschwitze warm oder kalt sein, damit es nicht klumpt?

und muss ich sie langsam oder schnell einrühren. Ich muss fast immer mit dem Zauberstab nachhelfen damit es klumpenfrei wird.

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Antwort

von midlive

14.09.2007, 11:08

erstmal ist wichtig, dass Du wenig Brühe einrührst, bis es ein glatter brei ist, wenn Du zuviel auf einmal reitust klumpts!

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