Wenn die Simson vor dem 28. Februar 1992 mal im Verkehr war, nicht gestohlen wurde, und einen Rahmen mit Fahrgestellnummer hat und du die Plakette(Typenschild) hast kannst du dir im Internet einfach eine neue Betriebserlaubnis für sie ausstellen lassen.
Hier ist noch ein Link für die Betriebserlaubnis:
https://www.kba.de/DE/Fahrzeugtechnik/Fahrzeugtypdaten_amtlDaten_TGV/Auskuenfte_Informationen/Auskuenfte_ABE/auskuenfte_node.html