Hi...
Pudding ist super. Liebe ihn auch sehr. Mach ich selber. Das ist immer besser als gekaufte Packung anrühren.
Backofen auf 180°C heizen.
-500ml Sojamilch oder Lakt.frei
-100g Zucker
-alles mixen/mischen und in einem Topf schütten & leicht wärmen. Einfach nur rühren & wärmen das der Zucker gut in der Milch löst. Paar Minütchen. Dann mit 5 ganzen Eiern mixen.
Wenn du Bock hast:
-Vanille in irgendeiner Form rein. (Aroma oder Pulver oder Mark)
-Salz zwischen Daumen & Zeigefinger. (Priese)
-Bitterschokolade 50-80% (kleine Stücke 100g Tafel in die warme Milch und rühren bis alles aufgelöst)
Dann die Masse in eine Ofenfeste Backform giessen (Porzellan oder Glas oder Kuchenform). Keine Springform zum öffnen. Die sind undicht.
Dann alles einfüllen und mit Aluminium Folie abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen.
40-50 Minuten.
Testen mit Zahnstocher oder Holz Spiess. Kein Sushi Stäbchen weil Lack das kleben der Masse verhindert. Genau das soll aber verraten ob die Masse gut gestockt ist. Also fertig gegart ist. Es sollten minimal kleine Stücke Pudding am trockenen Holzstab bröckelnd haften. Flüssig verrät das mehr Zeit oder mehr Temperatur oder im Notfall mehr Ei benötigt wird.
Plan B.
Alles raus. Masse mit 1-2 weiteren Eiern mixen u d nochmal in den Ofen für 20-30 Minuten.
Tchau...