Also ich lese hier viel zu oft davon, dass "Industrieprodukte" wie Zucker ungesund seien. Erstmal muss man Industrieprodukt definieren: Wenn man industriell verarbeitet meint, dann kann man das ja von mir aus sagen, aber Zucker ist trotzdem ein Naturprodukt und wird nicht künstlich "im Reagenzglas" synthetisiert.
Von der chemischen Zusammensetzung sind beide recht ähnlich, nämlich enthalten sie Saccharide (chemische Bezeichnung für Zucker). Der Haushaltszucker, den man auch einfach nur Zucker nennt, ist Saccharose, eine Zuckerverbindung aus den ach so schädlichen Industrieprodukten Traubenzucker und Fruchtzucker. Und jetzt ratet mal, was größtenteils in Honig enthalten ist und ihm den Geschmack gibt. Richtig, Traubenzucker und Fruchtzucker. So erster Punkt wäre abgehakt.
Dann noch einmal zu den Industrieprodukten, nämlich den synthetisierten. Da würden mir z.B. verschiedene Süßungsmittel einfallen wie Aspartam, Acesulfam-K und Natriumcyclamat. Die kann man auf so ziemlich jeder Inhaltsstoffangabe von Light/Zero-Produkten wie z.B. Coca Cola finden. Werden alle synthetisch hergestellt und sind alle nicht sonderlich ungesund. Die einzige Ausnahme ist Auftreten von Durchfall bei übermäßigem Konsum und die stark schädliche Wirkung eines Abbauprodukts von Aspartam bei einer Stoffwechselerkrankung. (Phenylketonurie, gar nicht mal so selten) Sonst haben die einen sehr geringen bis gar keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und führen somit auch nicht zu den ganzen Zivilisationskrankheiten wie Diabetes mellitus, Adipositas und was weiß ich. Ach und Karies machen die auch nicht.
Hoffe der ein oder andere ist aufgeschlossen und interessiert genug gewesen, um sich das mal durchzulesen. Wollte mal mit den ganzen unwissenschaftlichen Klischees der bösen Industrieprodukte aufräumen.
Zu ergänzen wäre noch, dass Honig nicht so eine hohe Konzentration an Zuckern besitzt wie purer Zucker, ist ja auch irgendwie zu erwarten. Es sind in geringen Mengen auch andere wichtige Stoffe für den Körper enthalten, er deckt den menschlichen Bedarf an diesen aber nichtsdestotrotz nicht. Im Endeffekt hat aber viel Zucker trotzdem die gleiche Wirkung wie viel Honig.