Mit Muskeltraining warst du ja schon mal ganz richtig, das würde ich auf jeden Fall wieder machen.
Diese Weight Gainer sind für genau so Leute wie dich gemacht. Sie sind voll mit Kalorien in Form von Kohlenhydraten. Sind halt was für Sportler, die zunehmen wollen, aber nicht so viel essen können. Ungesund sind die nicht unbedingt. Man nimmt nur leicht dadurch an Masse zu, was viele Leute aber nicht haben wollen, weil sie dann zu dick werden.
Was die Ernährung betrifft würde ich es aber erst mal mit vielen Kohlenhydraten in Form von Reis, Nudeln oder Haferflocken versuchen. Und natürlich Eiweiß in Form von Fleisch, Eiern und Magerquark. Dann wird das schon.