Schweinemilch enthält alle Stoffe, die man zum Käsemachen braucht. Theoretisch ist Schweinekäse kein Problem, aber die Praxis gestaltet sich schwierig. Zum einen müssten die Sauen im Gegensatz zu Kühen mehrmals am Tag gemolken werden, damit der Milchfluss nicht versiegt, zudem ist das Euter viel kleiner. Des Weiteren bräuchte man eine komplizierte Apparatur, die an die zwölf oder 14 Zitzen angebracht werden kann.

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