Hey dennis1307,
der Vorteil den du im Mai hast ist, dass es noch relativ ruhig ist und du dich bestimmt gut erholen wirst. Ich persönlich mag die Nebensaison sehr gern und war auch schon im Mai in Side und es hat mir sehr gut gefallen. Wir hatten auch Glück mit dem Wetter. Laut http://www.wetter-im.com/mai/tuerkei-5 ist es eher bewölkt, aber es ist auf alle Fälle in den nächsten Tagen deutlcih wärmer als in Deutschland und die 25 Grad werdet ihr wohl bekommen :) Nur Baden wird wohl noch zu kalt sein. 19 Grad im Meer wäre mir zu kalt.
Auf jeden Fall wünsche ich dir einen tollen Urlaub!!!