Okay, die Antwort kommt etwas sehr spät, aber es gibt sicher noch einige, die das gleiche Problem haben.
Zunächst eine neue Seitenforlage erstellen: Format -> Formatvorlagen -> Seitenvorlagen (das 4. Symbol) Rechtsklick -> Neu -> Namen ausdenken (z.B. Querformat) unter dem Reiter Seite auf Querformat stellen
Jetzt kommt der Trick: Einfügen -> Mnaueller Umbruch... -> Seitenumbrung und als Vorlage das Querformat wählen. Um dann wieder eine Seite im Hochformat zu machen wieder einen Seitenumbruch einfügen, aber als Vorlage Standard nehmen.