"Das Internet der Dinge" ist gerade in aller Munde. Du könntest hier in diese Richtung gehen.
Meine Idee:
Automatisierungsvorgang mit Arduino Steuern. (z.B. Wärmeregulierung einer Heizung, Ansteuern von Motoren, usw...) Damit hättest du dann etwas nettes in C programmiert, und den Arduino und eine Hand voll Sensoren benutzt. Den Arduino kannst du in Verbindung mit dem RaspberryPi benutzen, auf dem dann auch ein kleiner "Webserver" laufen kann. Hier speicherst du die Daten für spätere Analysen, steuerst eben den Arduino und hast eine Schnittstelle zum Internet.
Um das ganze dann etwas mobiler und netter zu machen, kannst du ja eine kleine Android-App schreiben. (Damit hättest du auch was in Java gemacht)
Neben der App kannst du eine kleine Webanwendung erstellen (PHP/ eventuell noch etwas HTML und CSS (ist kinderleicht))
Für den Webserver verwendest du natürlich mySQL... Damit hättest du ein ziehmlich breites Spektrum abgedeckt und auch ordentlich was zu Präsentieren. Wenn dir das noch nicht reicht, kannst du in VB eine kleine Windows-Anwendung schreiben.. ist ebenfalls sehr leicht gelernt...
Wünsche dir viel Spaß!
Liebe Grüße,
Deepthought