Was ist denn das für ein Schwachsinn? FSJ und Bufdi sind nicht an "allgemeine" Anfangstermine gebunden, und selbst einen Ausbildungsplatz kannst du jetzt noch bekommen (im Zweifel kannst du sogar während der laufenden Ausbildung noch einsteigen)...
Schau mal hier nach: www.bufdi.eu/jobs/?all
Welche anderen Leistungen für ein Medizinstudium anerkannt werden könnten, weiß ich nicht - vielleicht kannst du das Große Latinum machen, wenn du es noch nicht hast. Oder deine Englischkenntnisse aufbessern... Andere relevante Studiengänge haben wahrscheinlich ebenfalls einen NC, und ich fände es wenig sinnvoll, wenn du dort einen Platz belegst, um deine Wartezeit vorbeizukriegen...