Ciao gutefrageuser03,   der St. Gotthard Basistunnel ist mit seinen 57 km der längste Eisanbahntunnel der Welt. Bin letzte Woche in 17 min und 40 sec durchgefahren, was einen Gewinn von ca 43 min auf die Fahrzeit von Erstfeld bis Poleggio ausmacht. Wenn du die Geschwindigkeit berechnest, ist die demzufolge im Durchschnitt ca 193.585 km/h. Was auf Grund auch des Röhreneffektes sehr schnell ist. Luftwiderstand, Reibung und Wärme zuweilen sogar Hitze bis zu 45° - 50°C. Auf http://www.sbb.ch/sbb-konzern/medien/dossier-medienschaffende/gotthard-basistunnel.html findest Du weitere interessante informationen. Falls Du nächtens einmal einen Abstecher in den Tessin machst ist bei der Aus- Einfahrt in Poleggio ein SBB / FFS Infozentrum zum Gotthard Basis Tunnel.  Hoffe Dir geholfen zu haben und stehe Dir für weitere Fragen gerne zur Verfügung.   Saluti dal Ticino (Südschweiz italienisch sprechend)    danyti

Eigentlich musst nicht du, sondern das Ei oder die Eier sollten köcheln! Achtung das Kochwasser nicht zum Sprudeln bringen, da sonst die Eier brechen und das Eiklar ausläuft. Die Garzeit ist je nach persönlichem Geschmack verschieden. 3 Min. sehr flüssig bis 5 / 6 Min. dickflüssig. Probiere aus was Dir beliebt. Noch einen Trick gebe einen Schluck Essig in's Kochwasser so bleibt das Eiweiss auch bei einem Brechen der Schale im Ei und läuft nicht aus. Ja kein Salz in's Wasser geben hat den Gegeneffekt.

Ciao Annahansen1996, in der italienischen Küche heisst es grundsätzlich die zehnfache Wassermenge der Teigwaren, Wasser unbedingt zum Kochen bringen, lass es einen Moment richtig sprudeln, dann die Teigwaren möglichst auf einmal einwerfen und danach sofort umrühren, bei Spaghetti und Nudeln am besten mit einer langen Gabel, Salz erst hinzufügen erst wenn das Wasser sprudelt, da sonst der Pfannenboden angegriffen wird. Hierzu, ich meine Salzzugabe, gibt es verschiedene Meinungen wann. In der Emiglia-Romagna habe ich gelernt vor der Teigwarenzugabe zu Salzen, da so das Salz von Beginn an das Salz aufnimmt und sich durch würzt. Du wirst selber sehen wenn du dem kochenden Wasser Salz beimengst, kocht es nichtmehr und braucht etwas Zeit um wieder zu kochen, also warte mit den Teigwaren bis es wieder sprudelt. Immer wieder probieren wie die Teigwaren sind, „al dente“ bedeutet auf den Zahn, was heisst man sollte Teigwaren noch beissen können. Am besten siehst du es bei Spaghetti, wenn du abbeisst und ein schwacher weisser kleiner Punkt in der Mitte ist, dann sind sie al dente und ein Kompliment für jede Köchin oder Koch. Dass der Kochvorgang beendet wird, schrecke sofort mit kaltem Wasser ab. Du kannst auch alle Teigwaren vorkochen, das heisst stark al dente kochen, - was ich sagen will, etwas vor dem Essen al dente die Teigwaren abschrecken, sofort herausnehmen und in kaltes Wasser geben, den Topf mit dem heissen Kochwasser wieder auf den Herd stellen und wenn die Gäste da sind die Teigwaren hineingeben, al dente, abschütten und al dente servieren. Falls du zwei Mal servieren willst oder Supplement (Nachschlag) geben willst, lässt du das Wasser auf dem Herd und tauchst die Teigwaren in einem Sieb (bei guten grossen Kochtöpfen für Teigwaren mitgeliefert) in den Kochtopf und kannst jederzeit frische al dente nicht zusammengeklebte Teigwaren servieren. War ein bisschen viel für nur Teigwaren, aber auch die haben ein Recht ordentlich, richtig und gut zubereitet zu werden. Wenn du dann mal auf den Geschmack kommst ist die Zubereitung und das Essen von frisch zubereiteten Teigwaren ein Höchstgenuss. Viel Erfolg. Beste Grüsse e un ciao dal Ticino danyti

Ciao Denkste 1990,

Musste mich zuerst Sachkundig machen über die Sachkundeprüfung gem. § 34a GewO, da ich in der Schweiz lebe und obwohl als Co-Präsident Kommission und Komitat Delegierten Bereich Privater Sicherheitsdienst Angestellten der Gewerkschaft Unia Schweiz, sowie als PaKo Sicherheit Mitglied (Paritätische Kommission) über die Deutsche GewO nicht informiert war. Eine Information die mir als PaKo Sicherheit Mitglied bei Entsendungen aus Deutschland sehr viel weiterhilft. Nun zu meiner Antwort: Meiner Ansicht nach solltest Du in der Schweiz mit der Deutschen Ausbildung arbeiten können, ich würde Dir jedoch anraten mit der Gewerkschaft Unia Schweiz, Bereich Sicherheit oder mit dem VSSU (Verband Schweizerischer Sicherheitsdienstleistungs-Unternehmungen welche Dir mit Sicherheit weiterhelfen können und Dich auch mit der Suche nach einer für Dich geeigneten Sicherheitsfirma verbinden können. Des weiteren kannst Du über Internet bei den beiden Adressen, sowie bei der PaKo Sicherheit den Schweizerischen Gesamtarbeitsvertrag für den Bereich Private Sicherheit einsehen und/oder herunterladen. Ich hoffe Dir mit meiner Antwort geholfen zu haben und stehe Dir für eventuelle weitere Fragen auch persönlich zur Verfügung.

Viel Glück bei Deiner Arbeitsortsverlagerung in die Schweiz.

Grüsse aus dem Tessin Schweiz daniele.hunziker.ti@gmail.com

Ciao fhuebschmann, Wie schon in der ersten Antwort, pass auf, die Konsistenz sowie der Geschmack von getrockneten zu frischen Aprikosen, (sowie auch anderen getrockneten Früchten), ist ganz und gar anders. Berechne auch, dass frische Früchte bis zu 85% Flüssigkeit beinhalten. Nun zur Beantwortung deiner Frage: Je nachdem was du zubereiten willst, könntest du eventuell getrocknete mit frischen Früchten austauschen. Bedenke das Erstgeschriebene ca. das 4-5 fsche an Früchten und 4-5 mal weniger Flüssigkeit bei der Zubereitung. Achtung es ginge hier um's Probieren. Viel Glück und alles Gute. danyti.

Ciao somebodyyy, Wiso die Benennung Schutzleiter (oder Erdleiter)???... Bei einer Fehlerhaften Verbindung oder einem Gerät mit Kurzschluss wird der Strom an die Erdung abgeleitet. Aus diesem Grunde könnte etwas Strom auf dieser Leitung sein, mit einem Phasenprüfer einfach zu eruieren. Alles Gute bei deinem Experimentieren. danyti

ciao ballerboy007,

Ohne irgenwelche Gesetze, Reglemente oder Schulordnungen mit den ganzen Paragraphen und Artikeln in Betracht zu ziehen, möchte ich Dir/Euch zu eurem engagierten und arbeitsfreudigen Lehrer gratulieren, welcher neben seinem Pensum noch Zeit investiert in Vorbereitung, Interesse und Information um Dir/Euch 2 Std. Kochen beizubringen. Sein Pensum an Zeit ist vesentlich länger als Deine/Eure 2 Stunden (ca. 10 bis 20 Stunden, das 5- bis 10-fache!)! Habe da meine Erfahrung, denn ich habe Koch gelernt. Hut ab und Gratulation zu so einem grossartigen und begeisterten Lehrer!

Des weitern möchte ich Dir/Euch mit meinen 64 Jahren zu bedenken geben, dass Du/Ihr nicht für Deinen/Euren Lehrer oder Deine/Eure Mitmenschen lernt, aber einzig und allein für Dich/Euch persönlich. Ich hoffe, dass Du/Ihr die Kochstunden geniessen werdet und Ihr euch nicht überwinden müsst das Gekochte zu verspeisen.

Alles Gute und Feuer unter den Kochtöpfen, und nochmals herzlichen Glückwunsch zu Eurem Lehrer.

Dein/Euer danyti

Ciao Bobbels, die Antworten auf deine Frage sind sehr gut und perfekt, dennoch gebe auch ich gerne noch meinen Senf (Hummerfond) dazu. Wenn du den Hummer lebend kaufst und ihn somit in kochend heissem Wasser kochst, dann nehme zum Ablöschen deiner mit Cognac (Weinbrand), Noilly Prat dry Vermouth weiss [wenn nicht vorhanden kannst du auch mit einem anderen trockenen (dry) Vermouth vorlieb nehmen, Achtung nicht süss], Weisswein Flambieren, den Hummerkochsud [mit einem bouquet garni (Gemüse und Gewürz Tuchbeutel) versehen wurde]. Falls du den Hummer gekocht zubereitet kaufst, frage den Händler bei deiner Bestellung, dass er dir von seinem Hummerkochsud etwas in ein Glas oder eine Flasche abfüllt und dies dir mitgibt um deine Hummersosse zuzubereiten. Wünsche dir gutes Gelingen und viel Spass beim Zubereiten und danach beim Verzehr. Hoffe dir mit meiner Antwort gedient zu haben und wünsche dir/euch: Besinnliche Adventszeit, gesegnete Weihnachten und ein glückliches Neues Jahr! danyti

Ciao holzwurm70, bin erst heute auf deine Frage gestossen, glaube aber dir Behilflich sein zu können. Da ich im Tessin zu Hause bin und wir hier oftmals draussen einen Granittisch oder Granitbodenplatten haben, passiert oft dass beim Essen Ölflecken entstehen. Aus diesem Grunde hatte ich mich schon vor längerer Zeit vor Ort in einer cava di granito (Granitabbau) informiert. Einziges effizientes Mittel ist Sonnenlicht, es gibt keine Chemiekeule die hilft. Eine andere Möglichkeit ist die, welche dir schon geschrieben wurde, mit dem Einölen der Ganzen Fläche, nach dem Einwirken mit einer Seifenlauge (auch Natur- oder Kernseife besteht aus Ölen) abwaschen. Nicht versiegelte Terracotta-fliesen verhalten sich wie Granit. Du kannst in Innenräumen auch künstliches Sonnenlicht verwenden. Hoffe dir mit meiner, wenn auch verspäteten Antwort gedient zu haben und wünsche dir/euch: Besinnliche Adventszeit, gesegnete Weihnachten und ein glückliches Neues Jahr! danyti

Ciao BLACKCURRANT8, nicht nur die Mozzarella mit 57% Wasseranteil , sondern auch die Zucchini mit sogar 95% Wasseranteil (wie auch viele andere Gemüse) vorwiegend aus Wasser. Daraus ergibt sich den enormen Saftanteil bei deinem Auflauf. Es gibt zwei Lösungen für dieses Problem. Einmal kannst du das Gemüse mir etwas Salz überstreuen und es erfolgt eine Art Kaltgaren, und entzieht dem Gemüse das Wasser. Diesen Saft kannst du jederzeit auch als Fond für andere Zubereitungen in einem Verschlussglas im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren. Zweite Möglichkeit dass du die Zucchini im Ofen vorbackgarst und auch hier den Saft kühlst und in den Kühlschrank gibst, oder in einen Eiswürfelbehälter tieffrierst und so jederzeit zur Verfügung steht. Besinnliche Adventszeit, gesegnete Weihnachten und ein glückliches Neues Jahr! Danyti

Ciao Tatapse, Muskatnuss ist ein Haluzinogen und demzufolge in grosser Menge und alleine eingenommen nicht nur für Katzen / Tiere, sondern auch für Menschen gefährlich. Aber keine Angst, denn Katzen sowie andere Tiere fressen nichts, was sie gefährden könnte. Muskatnuss beruhigt und hilft dem Magensaft bei der Verdauung. Voraussichtlich brauchte deine Katze die Muskatnuss in diesem Moment. Alles Gute dir und deiner Katze und gesegnete und frohe Festtage.

Ich möchte dir/euch drei Fragen stellen und mach dir bitte deine Gedanken dazu. Wieviele Autos hast du / habt ihr in dieser Zeit gewechselt? Wieviele Stunden täglich verbringst du / ihr in deinem / eurem Bett und auf den Matratzen? und nun wieviel Zeit verbringst du / ihr täglich in dienem / eurem Fahrzeug? Mach dir Gedanken darüber!!! Alles Gute beste Nachtruhe in hoffentlich neuen Matratzen, Besinnliche Adventszeit und frohe Feiertage danyti