Vanillepudding Eigelb gerinnt?
Hallo.
Ich habe Vanillepudding versucht zu kochen. Leider ist das Eigelb geronnen.
Ich habe die Milch mit Vanille aufgekocht und in einer separaten Schüssel einen Schluck Milch mit Stärke und Eigelb verrührt und den kochenden Topf vom Herd genommen und die Eigelbmischung mit hinzu gegossen...ich hab gerührt wie ein Wektmeister...doch leider sind in meinem Pudding Eierklümpchen.
Kann mir vielleicht jemand sagen, wie ich das verhindern kann?
Danke.