Hallo gerkor
eine kleine Auswahl, probier mal, ob eine davon nach Deinen Wünschen und Geschmack ist.
Erdnussbutter-Sauce
4 EL Erdnussbutter,- 4 EL Milch,- 1 kl. Prise Salz und Pfeffer,- 2 EL chin. Chili Sauce,-
Erdnussbutter mit Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen dabei mit dem Schnee- oder Schlagbesen verrühren. Chili-Sauce dazugeben, einmal aufkochen lassen. Wenn Du es magst, kannst Du sie auch noch mit etwas Soja-Sauce abgeschmecken. (muss nicht)
Lauchsoße
1 kl. Stange Lauch,- 150 g Tomaten,- 100 g kleine Champignons,- 50 g Butter,- Salz und Pfeffer,- 3 EL frische gehackte Petersilie,-,
Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden, Tomaten kurz überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen. Butter zerlassen und zuerst die Lauchstreifen darin andünsten. Die Pilze dazugeben, salzen und kurz mit anbraten, Tomatenwürfel und Petersilie unterrühren.
Thunfisch-Sauce
1 TL Butter,- 1 Dose Thunfisch,- 1 Becher Sahne,- ½ Becher Crème fraîche,- ½ Pck. Petersilie,- Salz und Pfeffer
Butter im Topf schmelzen und den abgetropften Thunfisch darin kurz erhitzen. Creme fraiche und Sahne dazugeben, mit einem 1/4 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer würzen. Zum Schluss die Petersilie dazugeben und die Sauce kurz aufkochen lassen.
Senfsoße – mild –
In eine Butter-Mehlschwitze gibst du Hühnerbrühe, Senf und Sahne. Wenn du hast, kannst du noch Senfkörner oder frischen Sschnittlauch auf den Tellern drüberstreuen. (Muss nicht sein)
Und bedenke, : „Wer ohne Liebe kocht, hat das wichtigste aller Gewürze vergessen“.
Guten Appetit L.G. baxxi