Hallo! :-)

Also, erstmal musst du wissen, dass das Kokosfett Trilaurinsäureglycerinester (C11H23) ist. Dieses Ester ist einfach nur ein anderer Name für Kokosfett.

Mit deinem Versuch hast du ein Fett "verseift" oder, einfacher ausgedrückt, hergestellt. Diese chemische Reaktion nennt man "Hydrolyse" oder "Verseifung". Das ist die Umkehrreaktion zur Esterbildung. Bei der Hydrolyse wird ein Ausgangsstoff, unter Einlagerung von Wasser, abgespalten.

Mithilfe der Natriumhydroxidlösung  hast du das Kokosfett zu Laurinsäure "umgewandelt".

Die Wortgleichung für deine Formel lautet:

Trilaurinsäureglycerinester + Natriumhydroxidlösung -> Natriumlaurat + Glycerin

Die richtige Formel findest du auf der folgenden Seite:

http://www.chemieunterricht.de/dc2/haus/v026.htm

Dort steht auch nochmal kurz erklärt, wie diese Formel "funktioniert ".

Bei youtube unter dem Stichwort Verseifung von Fetten, erklären es TheSimpleChemics auch relativ gut. In der Mitte des Videos siehst du eine Formel, die ungefähr den gleichen Aufbau hat, wie deine.

Ich hoffe, ich konnte dir helfen!

LG die Zaubermaus