Auf die Zitronensäure zu verzichten wird das k.o Kriterium sein. Irgendwie müssen die (hoffentlich viel enthaltenen) natürlichen Zutaten haltbar gemacht werden. Zitrinensäure (auch bekannt unter Ascorbinsäure) ist da das natürlichese Mittel (wenn man mal vom Einsalzen absieht, bei Gummibärchen eher wenig empfehlenswert).
Irgendwie erinnert mich die Frage an eine Arbeitskollegin, die stolz verkündete, sich nun allen Zusatzstoffen in Nahrungsmitteln zu enthalten, u.a. Ascorbinsäure, sich aber gleichzeitig Vitamin C vom heilpraktiker einpfiff, mit Tageslosten von 3 Euro am Tag. Diese wollte auch nicht glauben, dass eine Hand voll Chips den Vitamin C Bedarf deckt.
Sollen Nahrungsmittel unbehandelt sein, sry, dann fallen alle Süßgkeiten außer Obst/Honig weg.
