Hilfe! Was tun? Meine Hühnerbrühe ist bitter geworden.
Hallo!
Ich habe schon mehrmals Hühnerfrikasse nach dem gleichen Rezept gekocht, wie heute. Dazu werden die Hähnchen mit Suppengrün und einer aufgeschnittenen Zitrone zunächst einmal gekocht. Es hat bisher super geschmeckt. Doch heute schmeckt meine Brühe total bitter von der aufgeschnittenen Bio-Zitrone. Ich könnte natürlich die Brühe einfach wegschütten und durch eine Instanthühnerbrühe ersetzen, doch es ist mir zu schade um die gute, echte Brühe, die aus 2 Freilandhähnchen gekocht wurde. Es kommt auch nicht in Frage, die Brühe so bitter zu verwenden, da davon unter anderem 5 kleine Kinder essen werden, denen das bestimmt nicht zusagen wird. Gibt es eine Möglichkeit, den bitteren Zitronengeschmack zu neutralisieren?
Bin sehr dankbar für alle Tipps und Ratschläge.