Grundsätzlich verhält sich jedes XP gleich. Einzie Ausnahme hier ist Windows XP x64 da es auf Windows Server 2003 x64 basiert.
Möchtest du mit deinem Netbook lediglich mobil arbeiten und surfen ist die Home Edition voll und ganz ausreichend. Professional bietet sich nur dann an wenn du viele Netzwerkfunktionen wie etwa das einbindes des Netbooks in eine Domäne nutzen möchtest. Aber selbst hier könnte Home schon reichen, denn mit ein paar legalen Tricks bekommt man viele Pro Funktionen auch in der Home Edition, auch ganz ohne Zusatztools.
MCE ist auch nur bedingt empfehlenswert. Nach meiner Auffassung nur dann, wenn die über einen TV Ausgang verfügst dein Netbook oft für Multimediales nutzt. Aber auch hier bekommt man z.B. mit XMBC eine kostenlose legale Alternative die die Anschaffung von MCE überflüssig macht.
Alle anderen Varrianten die im Netz kusieren sind keine offiziellen Verionen. Auch dann wenn sie als Netbook Edition angepriesen werden. Diese Versionen wurden nur mit nLite oder ähnlichen Tools einer Funktionen beraubt um die Geschwindigkeit zu erhöhen. Dies kann man auch mit etwas Know How selbst.
Die letzte Möglichkeit ist Windows XP FLP welches auf Windows XP Embedded basiert. Es ist aber ursprünglich auf Thin Clients ausgelgt und so im Funktionsumfang beschränkt, dass es meiner Meinung nach für Netbooks nicht mehr geeignet ist.
Ich empfehle die Windows XP Home, ordentlich optimiert. - Von Veränderungen mit nlite halte ich nichts.