Große Fleischstücke wie Braten kann man gut bis zu einem Jahr einfrieren, bei Hackfleisch, Gulasch oder ähnlich zerkleinerten würde ich es nicht länger wie ein halbes Jahr frieren. Keime! Aber immer darauf achten das es in einem Gefrierbeutel oder einer Gefrierdose ist, damit kein Gefrierbrand auftritt. Fleisch mit Gefrierbrand sollte nach möglichkeit nicht mehr verwendet werden. Wie oben schon genannt: Datum drauf, dann kann nichts mehr schief gehen.

Hi Du, als gelernte Fleischereifachverkäuferin möchte auch ich Dir gerne Antworten. Hackfleisch kann man unbedenklich einfrieren, aber: Es sollte nach am Tag der Herstellung geschehen! Aufgetautes Hackfleisch am Auftautag verarbeiten und übriges Hackfleisch nicht wieder einfrieren. Wegen Salmonellen und hoher Keimzahl.