Es lohnt sich auf jeden Fall, sich die Zeit zu nehmen den Reis kurz durch zu spülen. Das verbessert die Konsistenz und dient auch der Hygiene, da Reis nicht weiter bearbeitet wird nach der Ernte und somit manchmal Rest oder Steinchen in der Verpackung enthalten sein könnten.

Besonders bei Sushi Reis ist das waschen sinnvoll https://sushi-friends.com/wieso-muss-man-sushi-reis-waschen/

Es gibt mehrere Gründe weswegen man Reis waschen sollte.

1. Konsistenz
2. Hygiene

Reis einfach in einen Sieb und mehrmals gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Besonders wichtig für Sushi Reis https://sushi-friends.com/wieso-muss-man-sushi-reis-waschen/

Auf jeden Fall sollte man sich die Zeit nehmen, den Reis vor dem Kochen zu waschen. Zum einen verbessert das die Konsistenz des fertigen Produktes, zum Anderen macht es aus hygienischer Sicht Sinn.

Für Sushi Reis gilt das ebenfalls. https://sushi-friends.com/wieso-muss-man-sushi-reis-waschen/

Hallo Djamina,

Meine Antwort kommt vielleicht ein bisschen spät, aber hier noch ein paar Hintergrund Informationen zu Sushi Reis.

Wie schon bereits erwähnt, sollte für Sushi eine Rundkornreissorte verwendet werden. Eine Alternative ist dementsprechend Risotto Reis. Nichtsdestotrotz zeichnet sich Sushireis vor allem dadurch aus, dass der Stärkeanteil besonders hoch ist, was ihm wiederum die Klebeeigenschaft verleiht, die so wichtig für die kleinen Röllchen sind. Um Sushi wirklich selber zu Hause zu machen, sollte man schon darauf achten, eine spezielle Reissorte zu verwenden. Diese gibt es dank des Sushitrends mittlerweile in jedem Supermarkt. Ansonsten gibt es doch bestimmt in deiner Nähe einen asiatischen Supermarkt?

Falls du noch mehr zum Thema Sushi Reis wissen möchtest, kannst du gerne meine Webseite besuchen https://sushi-friends.com/sushi-reis/

Ich hoffe das hilft dir weiter!

LG Linda

Eine genaue Anleitung findest du unter https://sushi-friends.com/sushi-selber-machen/

Hallo Zidomie,

Ich würde auch empfehlen zu einem Fischspezialisten zu gehen und nachzufragen. In Bremen bei Tetzke wurden wir super beraten. Zudem hat er uns das beste Stück Filet aus dem frischen Lachs herausgeschnitten. Das war super, keine Sehnen, keine Gräten, nicht zu viel Fett. Auch der Thunfisch war hervorragend. Das gute am Sushi selber machen ist, dass du für den gleichen Preis den du im Restaurant zahlst, dir exzellente Zutaten leisten kannst. Geschmacklich macht das einen Riesen Unterschied. Wenn du mehr über Sushi selber machen lesen willst, kannst du meine Webseite besuchen.

https://sushi-friends.com/sushi-selber-machen/

Dort findest du auch einen Beitrag zum Fisch.