Es gibt verschiedene Möglichkeiten in Deutschland Mangaka zu werden.
1. Teilnahme an Wettbewerben (z.B. auf der Leipziger Buchmesse)
2. Man wendet sich an einen Verlag und reicht alle geforderten Unterlagen ein.
3. Du fängst an Dōjinshi's zu zeichnen unter veröffentlichst sie im Internet, z.B. bei Animexx und baust dir so eine Fan Base auf. Es ist durchaus möglich auch Mangas im Eigenverlag zu veröffentlichen.
Ich hab hier noch einen sehr ausführlichen Artikel zu deiner Frage gefunden: http://manga-zeichnen-lernen.de/wissen/mangaka/