Das Problem mit anfahren am Berg kenne ich nur zu gut, ich denke einfach Übung macht den Meister
Zur Angst: Wenn du dich von anderen nervös machen lässt, dann musst du probieren genau das abzuschalten, denn dadurch wirst du nur noch nervöser und lässt das Auto eher abwürgen, jedem passieren Fehler, auch denen die meinen sie können super Auto fahren, also nicht nervös machen lassen :)
Zum Fahren: du kannst es zum einem mit Handbremse probieren oder ohne, mit musst du einfach nur den Ausgleich zwischen Kupplung und Gas finden, so wie du es normal machst und hast dazu die Handbremse als Hilfe das du nicht weg rollst, du solltest sie nur möglichst beim Gas geben wieder lösen :D
und ohne, probier einfach die Kupplung so weit kommen zu lassen, das dadurch das Auto ein bisschen schon vor rollt und dann einfach Gas geben, üb das einfach irgendwann klappt es, ich werde auch immer sicherer
Gutes Gelingen :)