Für Obst und Gemüse gibt es ja extra das Fach welches sogar danach benannt worden ist. Da es meist eine Kunststoffbox im untersten Abteil ist und recht gut abgedichtet durch das obere Fach, ist es selbstverständlich auch kühler als beispielsweise im obersten Fach.
Und die empfohlene Temperatur von 7-8°C hat tatsächlich etwas mit dem Energieverbrauch zu tun. Würde man den Kühlschrank um nur 2 Grad kälter stellen würde das etwa 10% mehr kosten.
Außerdem gibt es etwas das sich Gefrierbrand/ Kälteschaden nennt.