Hm, klar, im Kampfsport/Kampfkunst ist es die Fertigkeit der Athleten, bei fiktiver Gewalt im Film ist es die Inszenierung (Matrix, John Woo etc.) inklusive Schnitt und Musik natürlich.
Da ist immer ein gutes Stück Voyeurismus und Sensationslust mit dabei, und solche Bilder lösen einfach etwas in den meisten Menschen aus. Adrenalin, Angst, Euphorie etc., d.h. man erlebt es stellvertretend mit, ohne sich dabei aber in Gefahr begeben zu müssen. Ein wenig wie Achterbahn fahren.
"Echte Gewalt" ist aber nie schön und auch nicht ästhetisch. In eine Kneipenschlägeri kann man sich vielleicht fühlen wie ein Actionheld ( bis einem ein Schneizahn fehlt oder die Nase plötzlich schief ist ...), man wird dabei aber zu 99% nichtmal ansatzweise ästhetisch aussehen.
Gewalt zu Unterdrückungszwecken und Selbsterhöhung ist quasi das billigste Mittel um Hochgefühle zu erreichen und schnelle Erfolgserlebnisse zu bekommen. Da geht es um Macht.
"Ich haue jemanden, der hat dann Schmerzen. Seht her, ich habe Einfluss auf die Welt genommen!"
Ich denke, jedes Kind geht durch so ein Phase (Komm, wie gehen die Mädchen ärgern, die quiecken dann immer so schön ...), manche bleiben halt leider darauf hängen ... später lernt man aber idealerweise, dass man das auch - und mit viel länger anhaltender mentaler Befriedigung - auf kontruktivere Art und Weise erreichen kann. Etwas verbessern, erschaffen oder reparieren.