Profil von NiCh1974

17.10.2023, 14:16

Induktionsherd erwärmt nicht den gesamten Boden vom Topf oder Pfanne, liegt das an meinem Gerät oder sind alle Induktionskochfelder so?

Also es ist eine Doppelinduktionskochplatte von Lidls Hausmarke Silvercrest(siehe Foto), wenn wir einen größeren Topf draufstellen wird nicht der gesamte Boden vom Topf erhitzt sondern nur ein Teil in der Mitte welches ungefähr die Hälfte vom Gesamtradius des Topfes entspricht. Also es wird nicht wie auf den Kochfeldern angezeigt der gesamte weiße Kreis bis zum Rand erhitzt sondern lediglich ein kleinerer Kreis etwa bis zur Hälfte zum Rand.

und generell bei einer Neuanschaffung, würdet ihr zu einem Induktionskochfeld raten oder zum altvertrauten Cerankochfeld? (Bis ca. 300-450€). Würde mich über Produkempfehlungen sehr freuen und vielleicht mal eine Anmerkung bei unserem jetzigen Cerankochfeld haben wir das Problem, dass es sich schnell abschaltet(Hitzeschutz) und das möchten wir in Zukunft gerne mit der Neuanschaffung vermeiden.

Besten Dank schon mal :)

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Antwort

von NiCh1974

16.01.2024, 17:58

Hi!

Beim Braten merke ich oft, dass der Pfannenboden nicht perfekt gleichmäßig warm wird. Das Bratgut brät in der Pfanne unterschiedlich stark, je nachdem wo es liegt. Ich kann aber nicht sagen, ob es an der Pfanne, am Induktionskochfeld oder an der Kombination aus beidem liegt. Mein nächstes Induktionskochfeld bekommt ein rechteckiges Feld mit darauf zugeschnittener rechteckiger Pfanne (wird zusammen gekauft). Ich bin neugierig, ob das zu gleichmässigerer Wärme führt.

Induktion und Gas haben den Vorteil, dass die Hitze schnell reguliert werden kann. Auf einem herkömmlichen Ceranfeld mit Heizstrahlern muss man lange warten, bis genügend Hitze zum Braten da ist. Nach dem Kochen bleiben die Kochfelder lange heiß - gefällt mir alleine wegen der Brand- und Verletzungsgefahr nicht.

Außerdem wird bei Induktion aus fast der ganzen elektrischen Energie Wärmeenergie Deines Topfes oder Deiner Pfanne. Es geht also nicht so viel Wärme verloren. Sprich: Das Induktionsfeld macht nicht nur mehr Hitze, es spart Dir auch noch Stromkosten.

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