In der Schule raten wir Familien, die nicht so gut Deutsch sprechen können und deren Kinder deswegen in der Schule Probleme haben, einen oder zwei Tage in der Woche (das muss dann ganz festgelegt werden z.B. immer Mo und Fr) nur Deutsch zureden - egal wo, d.h. beim Einkaufen, Daheim etc. und jeder darf den anderen verbessern bzw. korrigieren. Natürlich setzt dieses korrigieren viel Verständnis für den anderen voraus.
Ein Sprachkurs muss ja nicht sein, aber es gibt fast in jeder Stadt so "Internationale Treffen" (stehen in der Zeitung) wo viele Leute mit Migrationshintergrund hinkommen, da muss man sich dann bestimmt nicht für seine Fehler schämen, weil ich denke, dass es deiner Mutter selbst irgendwie ein bisschen unangenehm sein wird.