Naja die Angabe 3G, 5G usw. meint immer ein Vielfaches der Erdbeschleunigung (auch Ortsfaktor oder Gravitationsfeldstärke genannt, g=9.81m/s²). Deshalb ist die Bezeichnung G Kraft irreführend, es müsste eigentlich heißten, auf den Körper wirken 5G Beschleunigung.

Die Kraft lässt sich nach Newton berechnen aus F = d(m v)/dt bzw. vereinfacht F = m a. Da setzt du Beschleunigung und deine Körpermasse ein, dann hast du die Kraft.

Wenn du jetzt irgendwo abspringst wirkt beispielsweise 1G = 9.81m/s² nach unten. Freier Fall.