40 Bewerbungen ist nicht unbedingt unnormal oder kritisch. Aber 3 Vorstellungsgespräche und dann 3 x doch Absagen, das ist schon eher ein Punkt, dem du Beachtung schenken solltest (ich sage nur "schon eher", ist auch nicht unbedingt so).
Die Bewerbungsempfänger können lesen. Sie haben dich 3x zum Gespräch eingeladen. Bis dahin war an deiner Bewerbung also noch alles OK. Zum Beispiel haben die bestimmt schon gelesen, dass du 36 bist und das als nicht zu alt empfunden, um dich einzuladen.
Aber warum kannst du 3x nicht im Gespräch überzeugen und dich durchsetzen? Frag doch dazu mal deine Bekannten. Du schreibst nichts über den Verlauf der Gespräche. Gab es da kritische Punkte, an denen das Gespräch kippte? Gab es übereinstimmende Muster im Verlauf der 3 Gespräche?