Also eine Ausbildung in einem STERNE-Restaurant (Michelin) ist es meines Erachtens eigentlich fast unmöglich, eine AZUBIStelle als Koch zu bekommen. Das hat was damit zu tun, dass ein Azubi, selbst wenn er nur ein Drittel (eher weniger) als ein Koch, bzw Postenchef verdient, nichts dazu beitragen kann, den irrsinnig hohen Standard zu halten oder zu optimieren.
Wobei ich natürlich nicht ausschliesse, eine Azubianstellung zu bekommen. Fantastische Vorkenntnisse, ewig viele Praktika und Wille, Wille, Wille darf ein Küchenchef eines 1, 2 oder 3-Sterne Restaurants erwarten.
Anders siehts aus, wenn man in einer Hotelküche lernt (Also Dehoga-Sterne - aufs Hotel bezogen). Guter Hauptschulabschluss, besser Real oder erweiterter Realabschluss. Da macht ne Küche, egal ob 4 oder 5 Dehoga-Sterne nicht so den Unterschied.
