Du wirst in 3 Monaten nicht zur Kante, genauso ist es unwahrscheinlich das du 15 Kilo in so kurzer Zeit abnehmen wirst ohne vom Jojo-Effekt erwischt zu werden. DENNOCH wirst du auch nach 3 Monaten Fortschritte sehen, vielleicht ein paar Kilo abnehmen und bereits paar Muskeln sehen. Um wirklich die Muskel sehen zu können musst du deinen Körperfettanteil sinken (durch Cardio) womit du auch gleichzeitig abnehmen wirst. Ernährung umstellen und dich ein wenig zu einem effektiven Training informieren und das sollte klappen.

Ich war zu Beginn selbst jemand der kaum Gewicht aufgebaut hat, ich habe auch immer gedacht das ich essen kann was ich will aber es passierte nix. Die ersten Monate bin ich konstant bei 64kg geblieben, 0 Veränderung. Irgendwann hab ich mich dann intensiver mit dem Kraftsport beschäftigt und auf den Begriff "Massephase" gestoßen. Da gehört auf der einen Seite das Training zu bei dem man besonders auf Masse geht (6-8 Wiederholungen, mit mehr Gewichten) aber auch gleichzeitig sich auf seine Ernährung konzentriert. Ich habe mein Training angepasst, meine Ernährung umgestellt sodass ich versucht habe alle 2-3 Stunden etwa nahrhaftes zu essen. Konnte dann in einem Jahr fast 11kg aufnehmen ohne das ich "fett" geworden bin. 70% deines Erfolges steckt in der Ernährung, informiere dich ein wenig und dann wird das auch so wie du es dir vorstellst.

Wenn du ehrgeizig bist und deine Ernährung auch langfristig umstellst und dich vor allem gesund und fettarm ernährst und dazu regelmäßig Sport machst ist es durchaus möglich 0.6-1.0kg pro Woche abzunehmen.

Du wirst von 200g Haferflocken nicht satt? Krass wenn man bedenkt das man bei einer Portion von 30-50g ausgeht :D Ich würde mehr auf eine ausgewogene Ernährung achten, Obst und Gemüse ist kalorienarm kann aber dennoch hilfreich vor dem Sport sein. Wenn du 50 Minuten joggen gehst und regelmäßig ein gutes Krafttraining absolvierst solltest du bereits so jede Menge Energie verbrennen + eine fettarme Ernährung steht dem ganzen wenig im Wege, abgesehen von der Zeit, den ein Sixpack von 0 aufzubauen innerhalb 3-4 Monaten halte ich für sehr schwer.

Das kommt vor allem darauf an was du mit deinem Training erreichen möchtest. Wenn du Masse aufbauen möchtest dann sind Kohlenhydrate und Proteine sehr vorteilhaft. Wenn du aber deinen KFA (Körperfettanteil) reduzieren möchtest solltest du grade auf fettarmes essen achten. Wenn du in eine Pizzeria gehst gibt es dort mit Sicherheit auch noch Nudelgerichte.

PS: Viele Sportler richten sich einen Tag in der Woche ein den sie dann "Schlemmertag" nennen an dem mal nicht so stark auf ausgewogene Ernährung geachtet wird, sprich wenn du morgen mal richtig reinhaust und dafür den Rest der Woche dich ausgewogen ernährst sollte dies auch kein Problem darstellen!

https://fin.de/training/muskelgruppen/

Dort hast du eine detaillierte Übersicht. Nur Arme zu trainieren macht grade für Anfänger wenig sind, vor allem da man beim Rücken/Brust-Training zum Beispiel die Arme (Bizeps/Trizeps) automatisch beansprucht.

Du wirst wie du selbst sagtest nicht von heute auf morgen zur absoluten Kante. Es kommt auf deinen Körpertyp, deine Ernährung, deine sportlichen Zustand und vorallem den Ehrgeiz an. Wenn du schon mal Krafttraining gemacht hast und soweit sportlich bist dann kann man auch in 3 Monaten was erreichen. 83 Kilo auf 1.73 lässt auch vermuten das du nicht unbedingt auf Masse gehen musst. Meld dich in einem Fitness Center an, mache regelmäßig Sport und du wirst in 3 Monaten schon Veränderungen sehen.

Pauschal kann man das so gar nicht beantworten weil das auf deinen Fitnesszustand ankommt, wie groß und wie alt du bist und letztendlich welche Übungen du ausgeführt hast. Während Kniebeugen mit Gewichten wesentlich mehr verbrennen als zum Beispiel Bizeps-Curls