Also die Frage ist zwar schon älter aber es gibt durchaus einen Grund fürs Kupieren:
Bei Schäferhunden bzw. Herdenschutzhunden kupiert man Ohren und Schwanz, um größeren Verletzungen vorzubeugen. Kommt es nämlich tatsächlich zu einer Auseinandersetzung zwischen bspw. Wolf und Hund, gibt es weniger Angriffsfläche und das Ohr oder der Schwanz kann nicht abreissen. So kann man Entzündungen umgehen, was vorallem in einsamen Gegenden Sinn macht, da solche Verletzungen schwer selbst zu behandeln sind.
Ich möchte das Kupieren hier allerdings in keinsterweise beschönigen oder gut reden und wie viele andere es auch schon gesagt haben hier in Deutschland hat es keinen Sinn und ist zurecht verboten.