Dein Server läuft zwar, aber die Chunks sind nicht geladen.
Ein Chunk ist ein Feld von 16x16 und wird nur durch bestimmte Sachen geladen, wie bspw. Spieler. Wenn ein Chunk nicht geladen wird, dann passiert in diesem Chunk garnichts und Monster und Tiere ohne Namen können despawnen.
Bei FTB gibt es sogenannte Chunkloader, die dann das Gebiet darum dauerhaft laden.
Viel Spaß!