Besichtig doch Schloß Stolzenfels, dahin kommt ihr z.B. auch mit dem Schiff, und kehrt anschließend in der Nähe in die Koblenzer Brauerei ein (früher Königsbacher). Oder macht eine Seilbahnfahrt hoch auf die festunf Ehrenbreitstein und besichtigt dort die festung. Es gibt so viele Möglichkeiten, am besten fragst du mal hier nach:
http://www.koblenz-touristik.de/