Es gibt viele gute Gründe und natürlich auch Gesundheitliche.
Nach meinem ersten veganen Jahr machte ich einen Bluttest (großes Blutbild). Ich wollte vor allem natürlich die Dinge prüfen lassen, denen man Veganern immer Mangel nachsagt (Eisen, Eiweiss, Vit.B12, etc...).
Nun, und mein Ergebnis wurde mir auf einem Blatt mit den vergangenen 5 Test zugesandt und es waren die besten Tests aller Zeiten. Auch kein Vitamin B12 Mangel, obwohl ich das überhaupt nicht über spezielle Zusätze aus der Apotheke ergänze, sondern es nur oft in Dingen wie Sojamilch o.ä. angereichert wurde.
Aber das "Vegane" war ja nicht die Frage...
Der Mensch ist kein "Fleischfresser" sondern er entwickelt sich durch das immer billiger herzustellende Fleisch nur wieder zum Neandertaler zurück. Frag mal Rentner, wie oft sie Fleisch hatten in ihrer Kindheit... Viele werden dir von dem Einen Sonntagsbraten erzählen, auf den man sich die ganze Woche gefreut hat.
In vielen Völkern, ich kucke da gerde in Richtung Buddhismus/Hinduismus sind die Vegetarierer sogar in der Mehrheit und es gibt nirgendwo auf der Welt ein so hohes Pro-Kopf-Risiko Krebs zu bekommen oder an einem Herzinfarkt zu sterben, wie in Europa oder Nordamerika.
Und die Herkunft des Fleisches, also das, was nicht vom so oft erwähnten "Bio-Bauern aus'm Dorf" kommt, sonder das, was du bei Rewe, Kaufland, Edeka oder auch dem Metzger kaufst ist mit 99%iger Sicherheit von Westfleisch oder einem ähnlichen Großmastbetrieb. Du isst die Unmengen an Antibiotikum und Beruhigungsmitteln mit, die in der kurzen Lebenszeit des Masttieres so hineingepumpt wurden, und die Stresshormone von der Masttierhaltung bis zum Schlachtweg sind auch immens und werden einfach mit gegessen.
Und dass ein Vegetarier im Allgemeinen mehr Vitamine, Mineralien und dafür weniger Fette zu sich nimmt ist wohl auch klar.
Fleisch zu essen erhöht das Risiko für Diabetes, Herzkrankheiten oder auch Gelenkerkrankungen wie z.B. Gicht.
Eine ausgewogene Ernährung ist das wichtigste. Aber Fleisch oder Fisch braucht man dafür ganz bestimmt nicht.