Also so einfach kannst du deine Einkommenssteuernummer nicht auf irgendwelche Rechnungen schreiben.
Ein Gewerbe hättest du für eine einmalige Sachen nicht anmelden müssen, denn Gewerbe sind auf Dauer ausgelegt.
Aber so wie du es hier schilderst, würde es sich eh um keine gewerbliche Tätigkeit, sondern um eine Scheinselbstständigkeit handeln. Der Manager hat dir die Ware übergeben und du hast sicher nicht die Preise gemacht, sondern diktiert bekommen.
Er hätte dich für die Arbeit anstellen müssen und versucht nun um die Abgabe der Sozialversicherung herumzukommen, in dem du eine falsche Rechnung ausstellen solltst.